スベリヒユは日当たりの良い草地などに生えるヒユ科の一年草です。花期は７〜９月で、５弁の小さな黄色の花を咲かせます。果実はドングリのような形で、秋に熟すと横から裂けて上部が脱落し、黒色の小さな種子を多数散布します。
ドングリのような形の果実は熟すと横に裂け上部が脱落し、下部には黒色の種子が多数はいる。
種子の大きさは、約０.６mmの歪んだ円形で、表面がザラザラしている。
茎は赤紫色を帯び、地面を這って広がる。葉は肉厚のヘラ形で光沢がある。葉と茎は食用になり、茹でて酢みそ和えなどにして食べる。ぬめりがありワラビに似た食感で美味しい。
仙台市若林区
