サンショウ（山椒）はミカン科の落葉低木です。花期は４〜５月で黄緑色の小さな花を咲かせます。果実は秋に赤く熟し裂開して黒色の種子を出します。葉と果皮に辛味と芳香成分があり、香辛料などとして料理に利用されます。
裂開した果皮から黒色の種子が垂れ下がる。赤く熟した果皮を採取し乾燥させて薬用として利用します。
雌雄異株で雄花は円錐花序に多数つく。 ５月３日
若葉は木の芽と呼ばれ食材として利用される。 ４月２２日
芽吹きの頃。冬芽から小さな若芽がのび出している。 ４月９日
冬芽と葉痕。冬芽は裸芽で伏毛がターバンのようで、鋭いトゲは両腕を広げたように見える。
仙台市青葉山公園
